Matjestatar mit roter Bete, grünem Apfel,
Senf und frischem Rettich
14,90 € ~ Bewohnerpreis 14,16 €

Kräftige Tomatenessenz mit Gin-Tomate
Gewürzknusper und Estragonschaum
11,90 € ~ Bewohnerpreis 11,31 €

Geschmorter Ochsenschwanz im Filoteigmantel
gebratenes Maronenpüree, Waldpilze und eingelegte Perlzwiebeln
19,90 € ~ Bewohnerpreis 18,91 €

Hausgemachte Steinpilz-Trüffel-Ravioli
bunte Tomaten und Peccorino
klein 15,90€ ~ Bewohnerpreis 15,11 €
groß 21,90€ ~ Bewohnerpreis 20,81 €

Rosa gebratener Rinderrücken mit Glühweinsauce
bunter Kartoffelstrudel mit Nussbutter und karamellisierter Kohlrabi
35,90 € ~ Bewohnerpreis 34,11 €

Gebratenes Supreme vom französischen Perlhuhn mit Sanddornjus,
Kartoffel-Zucchini-Gratin und Carrée von gelben Rüben
28,90 € ~ Bewohnerpreis 27,46 €

In Kokosöl confierter weisser Thunfisch und gebratene Riesengarnele
in Whisky-Limettenschaum
Fenchelgemüse, Clementinen und Risotto von Hirse
35,90 € ~ Bewohnerpreis 34,11 €

Walnuss-Tiramisu-Törtchen an Rumpunsch-Gelee
mit Karamell-Krokant
11,90 € ~ Bewohnerpreis 11,31 €